Bauernhofurlaub in Niedersachsen

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Rezepte aus Niedersachsen

 

Apfel-Meerrettich-Soße

Ein Rezept-Tipp von Ferienhof Hesse (10412)

Zutaten:
500 g säuerliche Äpfel
2 – 3 frisch geriebener Meerrettich
1 Soßenlebkuchen
Saft einer Zitrone, Zucker, Salz

Zubereitung:
- Äpfel schälen, fein reiben und sofort mit Zitronensaft beträufeln
- Den Soßenlebkuchen in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken,
mit Äpfeln und Meerrettich vermischen, mit Zucker und Salz abschmecken
- Eignet sich gut für Fondue und Bratenplatten

Grill- oder Raclettsoße für Folienkartoffeln

Ein Rezept-Tipp von Der Eichenhof (20840)

1 kl. Glas Mayonnaise
2 Becher Joghurt
2 TL Senf
Salz, Pfeffer, Zucker
etwas Sahne
Kräuter

Zigeunersoße

1 kg Zuccini
1 kg Paprika bunt
500 g Zwiebeln
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
3 Flaschen Ketchup à 500 ml
1/4 l Oel
20 Min. Kochen

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